Вам потребуется:
1кг баранины,
1кг лука,
1 лимон,
5 помидор;
5ст.л соуса ткемали;
специи и соль.

Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить специи, нарезанный кольцами лук, лимонный сок и перемешать. Поставить под гнет на 3 часа в холодное место для маринования.
Маринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя луком и помидорами.
Жарить шашлык на мангале над горячими углями 10-15 минут.