Салат из репчатого лука с сыром
Вам потребуется:
3 луковицы,
3 яблока,
4 отварных яйца.
100г сыра,
укроп,
соль, сахар,
майонез.
Нарезать лук кольцами, обдать кипятком, и замариновать в маринаде из уксуса, сахара и воды на 15мин.
Выложить в салатницу слоями: лук, майонез, тертые яйца, майонез, тертые яблоки, майонез. Сверху посыпать тертым сыром, вперемешку с мелконарезанной зеленью укропа.
Салат «Зимний»
Вам потребуется:
1 редька
3 зеленых помидора
3 соленых огурца
Для маринада: растительное масло-100г, йогурт -50г, лимонный сок
Редьку нашинковать. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Все перемешать, заправить маринадом.
Банановый кекс
Вам потребуется:
Мука — 100г;
сахар — 1 стакан;
3 яйца;
3 банана;
масло сливочное — 100г;
молоко — 100г;
соль.
Бананы размять вилкой, добавить взбитыес сахаром яйца, добавить растопленное масло, муку и молоко. Вымесить тесто. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180гр. 15мин.
Соус сметанный
Вам потребуется:
1 стакан сметаны,
1ст.л муки,
1ст.л сливочного масла,
соль.
Сметану довести до кипения, добавить муку, обжаренную на сливочном масле до золотистого цвета, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Добавить соль и перец, проварить 5мин.
Пирог луковый
Вам потребуется:
1стакан муки,
150г сливочного масла,
3 луковицы,
2 яйца,
250г сметаны.
соль, перец,
Растопитьмасло, всыпать в него муку, помесить, добавить 3ст.л сметаны, замесить тесто и поставить в холодильник на 15мин.
Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Выложить тесто в противень, растянуть, сделать бортики, выложить охлажденный лук.
Взбить яйца и 200г сметаны, залить пирог. Выпекать 30мин.
Белый основной соус
Вам потребуется:
1стакан рыбного бульона,
1ст. л муки,
1 луковица,
1ст. л сливочного масла,
соль,
1 корень петрушки,
щепотка лимонной кислоты.
На небольшой огонь поставить сковороду, положить масло. Когда масло распустится, всыпать муку и перетереть, пока смесь не будет свободно отставать от дна. Затем влить горячий бульон, перемешать, добавить корень петрушки, слегка поджаренный лук и варить 30мин.
Готовый соус процедить через сито, лук протереть и смешать с жидкостью, добавить соль, лимонную кислоту и довести до кипения.
Соус из зеленого лука
Вам потребуется:
2 ломтика хлеба,
2 вареных желтка, 1 сырой желток,
3ст.л. растительного масла,
1 пучок зеленого лука,
соль, сахар, перец,
лимонный сок.
Замочить в молоке хлеб, срезав корочки, и протереть его вместе с вареными желтками через сито. Массу тщательно перемешать с сырым желтком и растительным маслом, добавить мелко нарезаный лук, соль, сахар, перец и лимонный сок.
Вафли хрустящие
Вам потребуется:
Мука — 125г,
крахмал — 125г,
маргарин или сливочное масло — 125г,
3 яйца,
сахар — 175 г,
соль.
Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал.
Дать тесту подойти в течение 30 мин, затем выпечь.
Холодник из щавеля
Вам потребуется:
500г щавеля,
1/2 свеклы,
2 огурца,
зеленый лук, зелень,
2 яйца,
4 ст. л сметаны,
соль.
В подсоленной воде сварить нарезанный полосками щавель, охладить.
Отдельно сварить свеклу с добавлением уксуса, отвар охладить и процедить, свеклу очистить и нашинковать соломкой.
Подать, заправив сметаной и посыпав зеленью.
Пирожки с творогом
Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
30г дрожжей,
100гсливочного масла,
1ст.л соли.
Для начинки: 500г творога, 2 яйца, 1ст.л сахара, 1/3ч.л. соли, растопленное масло, корица.
Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара, положить масло, яйцо, муку, замесить крутое тесто, дать подойти, промесить еще раз и раскатать. Вырезать стаканом кружки, на каждый положить начинку и слепить пирожки. Обжарить в масле.
Перед подачей на стол посыпать сахаром и корицей.