Архив рубрики «Мучные изделия»

Вам потребуется:
300г мясного фарша,
2 луковицы,
сахар, соль,
перец, орегано, хмели-сунели, базилик,
томатный сок-1/2л.

Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, прогреть пока он не станет серым. Добавить сахар, соль, перец, орегано, хмели-сунели, базилик, 200мл томата Тушить 20мин без крышки на сильном огне, пока сок не выпарится. Залить оставшимся томатом, потушить еще 15мин.

Вам потребуется:
1стакан муки,
150г сливочного масла,
3 луковицы,
2 яйца,
250г сметаны.
соль, перец,

Растопитьмасло, всыпать в него муку, помесить, добавить 3ст.л сметаны, замесить тесто и поставить в холодильник на 15мин.
Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Выложить тесто в противень, растянуть, сделать бортики, выложить охлажденный лук.
Взбить яйца и 200г сметаны, залить пирог. Выпекать 30мин.

Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
30г дрожжей,
100гсливочного масла,
1ст.л соли.
Для начинки: 500г творога, 2 яйца, 1ст.л сахара, 1/3ч.л. соли, растопленное масло, корица.

Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара, положить масло, яйцо, муку, замесить крутое тесто, дать подойти, промесить еще раз и раскатать. Вырезать стаканом кружки, на каждый положить начинку и слепить пирожки. Обжарить в масле.

Перед подачей на стол посыпать сахаром и корицей.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
2 стакана молока,
3 яйца,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.
Для начинки: варенье, творог, йогурт, фрукты.

Выпечь блинчики очень тонкими.
Испечённый блинчик положить на блюдо, намазать тонким слоем варенья, на него уложить следующий, намазав его творогом, и так далее, пока не образуется стопка из 10 блинчиков. Верхний блинчик украсить творогом и ягодами.

Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан сметаны или 200г масла,
2ст.л масла,
2 яйца,
1ст.л сахара,
0,5ч.л соли.

Просеять муку холмиком, сделать в нем лунку, в нее положить сметану, масло, соль, сахар, яйца и быстро замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и вынести в холодное место на полчаса. При выпечке, изделия смазать взбитым яйцом и выпекать на сильном огне 15мин.

Вам потребуется:
300г кефира,
мука,
1 яйцо,
щепотка соды,
соль, сахар.
Для фарша: 500г печени, 2 луковицы.

Печень отварить, поджарить с луком, посолить, поперчить.
Замесить на кефире тесто, раскатать и нарезать прямоугольниками.
Внутрь прямоугольников положить начинку, края защипнуть.
Выкладывать пирожки в раскаленное масло и жарить до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, дать стечь лишнему маслу.

Подавать со сметаной.

Вам потребуется:
Крупа манная 100г,
мука -200г,
молоко- 400г,
масло сливочное -50г,
2 яйца,
сахар — 1ст.л, соль.

Молоко вскипятить и сварить на нем манную кашу, добавить масло, остудить.
Растереть яичные желтки с солью и сахаром, выложить в кашу, взбить лопаткой, добавить взбитые яичные белки, перемешать.
На доску высыпать муку, разровнять тонким слоем. Ложкой выложить массу на муку и сформировать оладьи. Обжарить оладьи на смазанной маслом сковороде.

Подать со сметаной.

Вам потребуется:
100г сахара,
200г сливочного масла,
300г муки,
2 яйца,
1ч.л гашеной соды.

Насыпать горкой муку, добавить сахар, масло, желтки яиц, соду, замесить тесто.
Хранить в холодильнике.

Вам потребуется:
3 яйца,
1 стакан сахара,
50г молока,
1 стакан муки,
кабачок.

Растереть яйца с сахаром, добавить молоко и муку, сбить тесто до густоты сметаны. Кабачок нарезать. Каждый кусочек обмакивать в тесто с обеих сторон и жарить на сковороде, как оладьи на масле.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
2/3 стакана молока,
2ст.л сливочного масла,
1ст.л сахара,
1/2 ч. ложки соли,
30г дрожжей
Для начинки: 500г мясного фарша, 3 луковицы, 2 яйца, соль, перец.

Из муки, молока, масла, дрожжей, сахара и соли приготовить тесто, оставить на 2 часа в теплом месте.
Начинка: Лук мелко нарезать и обжарить, добавить мясной фарш, обжарить все вместе, посолить, поперчить можно добавить немного бульона.
Тесто раскатать на шарики, накрыть полотенцем, оставить на полчаса. Раскатать из каждого шарика кругляшки, уложить в середину начинку, сверху уложить кружочек яйца. Защипить края, чтобы посередине осталось отверстие. Уложить расстегаи на противень, дать постоять 30мин. и выпекать в горячей духовке до золотистой корочки.
Готовые расстегаи смазать сливочным маслом.