Вам потребуется:
Мука пшеничная — 3 стакана,
2 яйца,
масло сливочное — 3ст.л,
сметана — 3/4 стакана
сахарная пудра — 1/2 стакана,
корица молотая — 1ч.л,
сода — 1/2ч.л,
соль — 1/4ч.л.

Сметану, яйца, масло, сахарную пудру, корицу, соль соединить и растереть до однородной массы.
Муку, смешанную с содой, просеять на доску, сгрести в кучку с углублением в центре, куда вылить всю взбитую массу, и замесить тесто крепкой консистенции.
Тесто накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30мин. После этого из теста раскатать пласт толщиной 0,5см, выемкой нарезают фигурки, уложить их на металлический лист, смазанный маслом, сверху посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей, и выпекать при температуре 220—230°.